O Encontro Mais que Gastronomia surge a partir do pensamento coletivo dos empreendedores do ramo alimentício de Patos de Minas. Inquietos e visionários, tiveram a ideia de criar um movimento gastronômico inclusivo, inovador e com um propósito relevante para todos.
 A ideia principal é movimentar o consumo local e eliminar estereótipos em torno da boa gastronomia. Valorizar as pessoas, arte e cultura regional. Para nós, o alimento vai além do "apenas comer". Nos apegamos ao propósito de incentivar e democratizar as experiências gastronômicas de qualidade, ampliando a visão em torno do alimento, de quem o produz, o transforma e quem o consome. Relacionando de forma honesta e justa com a comunidade, o meio ambiente e o espaço urbano, valorizando a arte e cultura regional.